金标卡壳胶体金免疫层析技术在霉菌毒素检测中的应用

　　霉菌毒素是一些(主要为曲霉属、青霉属及镰刀属)在生长过程中产生的，易引起人和动物病理变化和生理变态的次级代谢产物，毒性很高，可通过污染农作物和那些来源于被毒素污染了的饲料喂饲的动物性食物(如牛奶、肉和蛋)而进入食物链，危害人类健康。其主要的毒性作用包括致癌作用、遗传毒性、致畸作用、肝细胞毒性、中毒性肾损害、生殖紊乱和免疫等。霉菌毒素污染面广，易与食品中化合物结合，对消费者的健康造成很大威胁。
　　黄曲霉毒素B1是黄曲霉菌和寄生曲霉菌的二次代谢产物，毒性大，致癌力强，理化性质稳定，能污染食品，对人类健康构成威胁。刘坚等于2011年采用   液相色谱法和免疫层析试纸法对粮食中黄曲霉毒素B1测定方法进行了对照研究，对金标卡壳免疫层析试纸法进行了可行性验证。结果表明：免疫层析试纸法和   液相色谱法的相符率可达90.5%以上；免疫层析试纸法操作简单，检测准确、方便、，可用于现场检测和初筛粮食中的黄曲霉毒素B1。
　　ShimWB等用基于单克隆抗体的免疫胶体金技术检测玉米穗中被污染的玉米烯酮，   低检出限为30μg/kg，并与高压液相色谱的检测做了比对，结果显示免疫胶体金的检测比高压液相色谱的方法   加准确、方便和。
　　舒文祥等制备了OTA的特异性单克隆抗体，以此为基础制作了胶体金免疫层析金标卡壳试纸条，结果得出   低的OTA检测限为5ng/mL，检测时间为10min以内，批内和批间重复性为100%，假阳性率和假阴性率均为0。非常适合现场检测储曲霉毒素A。
　　BoyleT利用胶体金技术评价鲜牛奶、巧克力奶、酸奶、婴儿配方奶粉和冰淇淋中的葡萄球菌肠毒素，了很好的鉴定结果。为了测定不同介质(牛奶、磷酸盐缓冲液、鼻粘膜)中的白喉毒素，LyubavinalA在2011年建立了用胶体金标记单克隆抗体的免疫层析分析方法。毒素的   低检出限为10ng/mL，用时15min。如果用银显影液增强标记单克隆抗体，其   低检出限减至1.25ng/mL。这些实验都对检测技术做了研究，实验证明胶体金免疫层析的检测交叉反应率比较低。