金标卡壳在动物源性食品质量控制领域的应用

　　金标卡壳胶体金免疫层析技术在生物医学上应用较多，在动物源性食品检测的应用是近几年才发展起来。国内的研究主要集中在诊断，对在动物源性食品检测方面应用的研究刚刚开始。
　　对于那些不需要   定量检测，但需要得出检测结果的成分分析，胶体金免疫层析技术尤为适用。
　　牛初乳IgG含量成为评价牛初乳及其制品生物活性的良好指标。李忠秋等采用金标卡板胶体金标记的标准牛IgG作为竞争抗原，将其包被在试纸条的结合垫上，将自制的兔抗牛IgG抗体固相化在硝酸纤维素膜的检测区。通过牛乳样品中的IgG跟胶体金标记的标准牛IgG竞争结合IgG抗体的结合位点，来反映样品中IgG的水平。该操作所需时间短，可以进行简单的半定量分析，具有良好的特异性。